WIBERG Muskatblüte, ganz 470 Milliliter

Im Vergleich zu anderen Gewürzen ist die Geschichte der Muskatblüte noch relativ jung. Den historischen Aufzeichnungen zufolge brachten arabische Gewürzhändler Muskatblüten gemeinsam mit den weitaus bekannteren Muskatnüssen erst im 6. Jahrhundert in die ägyptische Stadt Alexandria. Ungefähr 400 Jahre später gelangten die fein-aromatischen Würzblüten nach Europa. In Feinschmecker-Kreisen gilt die Muskatblüte geschmacklich als etwas milder, eleganter und feiner als die Muskatnuss. Genau genommen täuscht der Name Muskatblüte, denn nicht die Blüte sondern der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss wird als Gewürz verwendet. Die Muskatblüte wird auch Macis ganz genannt. Für alle Klassiker ist die Eleganz der Muskatblüte ein Muss: Sie schmeckt kombiniert zu allen Getreidegerichten, Suppen, Fonds, Saucen – und darf auf keinen Fall in einer Bechamel-Sauce fehlen. Geheimtipp: sie rundet Fleischragouts perfekt ab.

• Nährwertangaben je 100 g:
• Energie: 511 kcal / 2.145 kJ
• Fett: 32 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 9,8 g
• davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 12 g
• davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4,5 g
• Kohlenhydrate: 46 g
• davon Zucker: 45 g
• Ballaststoffe: 4,8 g
• Eiweiß: 6,7 g
• Salz (gemäß VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 Natrium x 2,5): 0,20 g
• Natrium: 0,08 g