WIBERG BIO Wacholderbeeren, ganz 470 Milliliter

Mit besonderer Sorgfalt angebaut und geerntet stehen Bio-Produkte für die schonende Nutzung von Landschaft und Rohstoffen sowie höchste Qualität. Der Wacholderstrauch gedeiht vor allem in Heide- und Berglandschaften und ist in ganz Europa verbreitet. Je weiter südlich der Wacholder wächst, desto kräftiger wird sein Aroma. Die Wacholderbeeren riechen etwas harzig nach Tanne, sie schmecken schwach-bitter und aromatisch-würzig. Der kräftige Wald- und Heidegeschmack kommt vom hohen Gehalt an ätherischen Ölen, Harzen, Bitter- und Gerbstoffen sowie Zucker. Wacholder ist das klassische Gewürz für Wildgerichte und zählt zu den Einmach- und Einlegegewürzen. Er passt aber auch sehr gut zu Lamm-, Rind- und Schweinefleischgerichten sowie zu Sauerkraut, Rot- und Weißkraut, Rote Beete und Rüben. Ein Großteil der konventionellen Wacholderernte geht an die Branntweinindustrie: Gin, Genever, Schnäpse und Liköre werden daraus hergestellt.

• Nährwertangaben je 100 g:
• Energie: 385 kcal / 1.618 kJ
• Fett: 15 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
• davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 7,1 g
• davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3,3 g
• Kohlenhydrate: 37 g
• davon Zucker: 7,5 g
• Ballaststoffe: 13 g
• Eiweiß: 20 g
• Salz (gemäß VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 Natrium x 2,5): 0,05 g
• Natrium: 0,02 g